こんにちは、ワーキングマザーのなおこです。
春です。
春と言えばこれです。
空豆とタケノコ。
実は私ほぼ中毒でして。
これ、これこれ。
ワカメとたけのこのバター炒め
たぶん、いちばん好きなタケノコ料理。
フライパンでバターを溶かして、
タケノコを炒めて、
戻したワカメを入れ
醤油とコンソメ少々。
うめ～
ポテチより健康的！
でもバター醤油味のポテチ並みに
食べすぎます…
なお、タケノコは水煮ではなく
新鮮なものでないとマズイです。
空豆のネギ油炒め
これは、上海で知りました。
多目の油にネギを入れて
じっくり香りをだしたら、
さやから出した空豆をいれます。
油が跳ねるので、蓋をします。
皮が弾けたら食べ頃。
塩をいれてかきまぜて
お皿に移します。
今は日本の空豆高すぎて
滅多に買えませんが
(なんで、あんなに高いの？)
上海では毎日のように食べてました。
春も食欲全快！
ちなみに上のどれも、
こどもらは食べません。
こどものころ、
親がフキノトウだの、
珍味だの、
こどもたちが食べられないものを
時々ありがたがって
横で食べていた記憶があります。
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